La Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos, de Valdepeñas, ha culminado con éxito los talleres de Cocina del Siglo de Oro organizados dentro de la programación del Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, una iniciativa que ha permitido acercar al público algunas de las recetas más representativas de la tradición culinaria manchega y su estrecha relación con la historia, la literatura y la identidad de Castilla-La Mancha.
La Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos ha cerrado con un balance muy positivo su participación en el Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, donde ha impartido dos talleres de Cocina del Siglo de Oro en el histórico Palacio de Valparaíso. La actividad ha servido para poner en valor la gastronomía tradicional manchega como parte inseparable del patrimonio cultural de Castilla-La Mancha, reforzando además la presencia de Valdepeñas en uno de los acontecimientos culturales más relevantes del país.
Durante las sesiones, los asistentes pudieron elaborar tres de las recetas más emblemáticas de la cocina manchega: duelos y quebrantos, gachas manchegas elaboradas con pan de cruz de Afexpan y flores de sartén, platos profundamente vinculados a la tradición popular y a la historia culinaria de la región.
Los talleres estuvieron dirigidos por los socios de la asociación José María Astasio y Pepi López Cabellos, quienes compartieron con los participantes tanto las técnicas de elaboración como el contexto histórico, cultural y literario que rodea a estas recetas. La propuesta permitió combinar divulgación gastronómica y conocimiento histórico, ofreciendo una experiencia inmersiva que conectó la cocina con el legado del Siglo de Oro.
Desde la Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos han agradecido públicamente al Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro la confianza depositada, un año más, en el colectivo para formar parte de una programación de reconocido prestigio nacional e internacional.
Para la entidad, participar en este festival supone una oportunidad para representar a Valdepeñas y contribuir a la difusión de la gastronomía manchega como uno de los elementos esenciales del patrimonio cultural de la comunidad autónoma.
La asociación también ha destacado la excelente acogida recibida por parte de los asistentes, cuyo interés y participación fueron determinantes para el éxito de ambas jornadas gastronómicas.
El Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, considerado una de las principales citas internacionales dedicadas al teatro del Siglo de Oro español, incorpora desde hace años actividades paralelas que complementan su programación escénica y acercan al público otras manifestaciones culturales vinculadas a aquella época, entre ellas la gastronomía histórica. En este contexto, iniciativas como las desarrolladas por la Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos contribuyen a preservar y difundir un legado culinario que forma parte de la identidad de Castilla-La Mancha.
Con este tipo de propuestas, la asociación continúa consolidando su labor de recuperación y divulgación de las tradiciones gastronómicas de la comarca, demostrando que la cocina tradicional no solo conserva recetas, sino también memoria, historia y cultura.
