El grupo Madre Quesera, encabezado por Luciano y Elena Mata, propietarios de Quesos Don Apolonio, ha anunciado el inicio de las obras de remodelación del emblemático Hotel Almanzor, ubicado en Ciudad Real. Este ambicioso proyecto busca convertir el histórico edificio en un referente gastronómico que destacará la riqueza cultural y culinaria de la región manchega.
Inicio de un sueño gastronómico
Tras meses de gestión para obtener las autorizaciones necesarias, las obras están programadas para comenzar en diciembre de 2024. Este hito marca el punto de partida de una transformación que aspira a revitalizar el Hotel Almanzor y posicionarlo como un lugar icónico tanto para locales como para visitantes.
Luciano Mata, representante de Madre Quesera, compartió su visión sobre este proyecto:
“Nuestro objetivo es regenerar el antiguo Hotel Almanzor para convertirlo en un espacio dedicado al turismo y a la gastronomía, que será un sitio de referencia en Ciudad Real. Queremos que este lugar sea un punto de encuentro donde se exalte lo nuestro, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que combine tradición e innovación.”
Enalteciendo las tradiciones y productos locales
El proyecto tiene como misión principal poner en valor los productos locales y las tradiciones culinarias de la región. Este nuevo espacio permitirá a los visitantes:
- Conocer los procesos de elaboración del queso: Una experiencia interactiva que destacará la artesanía y calidad de los productos de Quesos Don Apolonio.
- Disfrutar de experiencias gastronómicas únicas: El espacio estará diseñado para ofrecer catas, talleres y eventos culinarios que resalten la diversidad de la cocina manchega.
La combinación de tradición e innovación será el pilar de este proyecto, que busca ser un escaparate de los sabores auténticos de La Mancha.
Impacto económico y cultural
Este ambicioso plan refleja el compromiso de Madre Quesera con el desarrollo regional. La remodelación del Hotel Almanzor no solo revitalizará un edificio histórico, sino que también contribuirá al crecimiento económico y cultural de Ciudad Real. Se prevé que las obras duren varios meses, con la meta de inaugurar el nuevo espacio gastronómico a finales de 2025.
Compromiso con el futuro y las raíces
Luciano y Elena Mata destacan la importancia de preservar las raíces familiares y culturales mientras se apuesta por las nuevas generaciones. Este proyecto no solo revitaliza un edificio icónico, sino que también sirve como plataforma para promover la identidad manchega y su gastronomía.
Con esta iniciativa, Madre Quesera reafirma su posición como un referente en la promoción de los valores y sabores de nuestra tierra. El Hotel Almanzor renacerá como un lugar donde tradición, innovación y excelencia culinaria se unen para ofrecer una experiencia inolvidable.
